Alternative zu Springbock, Oryx, Eland und Co. ??

Wenn ich an meine Reisen nach Namibia denke, so erinnere ich mich außer an viele tolle Natureindrücke, Menschen und Tiere auch immer wider an das leckere Essen in unseren Unterkünften. Besonders das leckere Wildfleisch, oft mit vielen Kräutern gewürzt und mariniert, hat es uns angetan.
Geht euch das auch so?
Leider sind diese Fleischarten hierzulande nicht zu bekommen.
Welche Alternativen nehmt ihr so für ein möglichst authentisches Braai?
Und vor allem wäre auch interessant, welche möglichst typischen Gewürze ihr verwendet!
In wenigen Tagen trifft sich unsere "kleine Reisegruppe" und wir würden gerne den Abend bei einem halbwegs originalen Braai genießen.
Ich bin gespannt auf eure Tipps und Vorschläge.
Viele Grüße
Michael

Vielleicht können dir diese Beiträge helfen:
http://www.namibia-forum.ch/forum/11-diverses/108558-gamefleisch-in-deutschland.html
LG
Bazi

Hallo Bazi,
ich hatte schon bei kudufleisch.de angefragt und folgende Antwort bekommen:
"Springbock, Kudu sowie alle weiteren Paarhufer aus Afrika unterliegen einem Einfuhrstopp seitens der EU. Deshalb sind diese Produkte nicht erhältlich."
Nach meinen Recherchen ist das nun seit 2008 so 🙁
Daher suche ich nach einer Alternative!
Michael

Hallo,

bei uns auf dem Wochenmarkt gibt es einen Händler bei dem man Wildfleisch kaufen kann. Es gibt es allerdings nur in den Monaten September bis ca. März. Vor Weihnachten habe ich dort Oryxfilet und Springbocksteaks gekauft. Der Preis war natürlich im Gegensatz zu dem Preis in Namibia horrende! In den Mongos Restaurants gibt es auch immer div. Wildarten wie Oryx, Springbock, Impala - also kann es nicht sein, dass ein Einfuhrstopp besteht.

Grüße
Jambotessy

Ich meine für Kudu gibt es einen Einfuhrstop.

Hi Michael,

Freunde von mir haben immer hier http://exotic-kitchen.de/ bestellt. Sehe aber, dass die auch nur noch Zebra und Strauß haben (vor ca einem Jahr gab es auch noch SPringbbock, Gnu, Impala)

Viele Grüße
Christian

Vielleicht hier : http://www.kudufleisch.de/sortiment.htm

Ich habe vor Jahren mal bei einem Versand bestellt, kam mit Trockeneis, alles super. Leider finde ich den link nicht mehr. War aber auch 2008 oder 2009, gibt es vielleicht nicht mehr.
Manchmal hat Metro auch Exotenfleisch.

LG

Montango

Hi,

auch heimisches Wild schmeckt auf dem Grill ganz hervorragend, ist preiswert und stammt von artgerechter Haltung,...

Hier kannst du mal ein bisschen "reinschnuppern": http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/934,0/Chefkoch/Wildfleisch-auf-dem-Grill-lecker-und-gesund.html

Hirschlende, schön zart rosa gegrillt,..,oder auch Wildschwein,...hm, bekomme jetzt schon Speicheleinschuss!!!

Noch ein Tipp: Das Fleisch nicht zu heiß grillen, ehr mit weniger Hitze und schön langsam, auch nicht auf dem Grill "nochmal Tot machen", wird sonst zu trocken,...!


Viele Grüße und viel Spaß beim Grillen


Markus

M.W. stammt Wildfleisch, wie Oryx und Kudu, immer aus europäischer Zucht und nicht aus Namibia oder Südafrika.


Gruß!
der Joe

Hi Joe,

denke wohl ehr nicht: http://www.jacobsen-fleisch.de/regionen/uebersicht


Gruß

Markus

Hallo Joe,

M.W. stammt Wildfleisch, wie Oryx und Kudu, immer aus europäischer Zucht und nicht aus Namibia oder Südafrika.

nein, es stammt fast immer aus Südafrika (und fast nie aus Namibia). Die Kudu- und Oryxzucht in Europa ist eher überschaubar 😉

Viele Grüße
Christian