Vhembe-Zwiebeln

diese simple, aber köstliche Beilage zu Gegrilltem, durften wir im Vhembe Camp von unseren südafrikanischen Braai-Mitbenutzern kennenlernen. Die Namensgebung stammt von uns.
Man nimmt dazu ganze Zwiebeln mit Schale, und legt sie auf eine dünne Glutschicht.
Dort dürfen sie, unter mehrmaligem Wenden, für etwa 30 Minuten verbleiben.
Wir waren etwas skeptisch als diese verkohlten Dinger dann auf unseren Tellern landeten!
Aber nachdem man die Schale samt der äußersten Zwiebelschicht entfernt hat,
kommt ein wahnsinnig saftiges, duftendes Zwiebelinnenleben in al-dente-Version zum Vorschein.
Probiert es mal!
Gruß Gina

super da freut sich mein Zwiebelfan Ernst drauf und in freier Natur perfekt

eines hab ich noch...für Naschkatzen

Braai-Äpfeln
Äpfeln (Schale dranlassen) halbieren, und das Kerngehäuse großzügig entfernen.
Getrocknete, zerkleinerte Soft-Cranberries mit gehackten Pecan-Nüssen zu einer klebrigen Masse vereinen,
und in die Äpfel füllen; dann die Apfelhälften wieder zusammensetzen.
Jeden Apfel in Alufolie wickeln, und wie Folienkartoffeln in der Glut garen.
Wenn sie fühlbar weich geworden sind, noch heiß auf gekühlte Vanillesauce (gibts fertig von Parmalat im Tetrapack) setzen.
Köstlich sag ich euch!
Gruß Gina

Hi,

auch lecker als Beilage:

1. Scheibe original namibischen Labbertoast mit Käse bestreuen/belegen, Zwiebelringe drauf, falls vorhanden dünne Tomatenscheiben drauf, nochmal Käse drüber, 2. Scheibe original namibischen Labbertoast drauf, in Alufolie packen und mit dem lecker Steak auf den Grillrost, mal umdrehen und fertig.

LG

Claudia

das läuft ja wie Olivenöl
wo bleiben denn die Kreationen der maskulinen Braaiköche

Krauttopf
200 g Hackfleisch
2 Zwiebeln und
Knoblauch gehackt anbraten und beiseite stellen.
150 g Speck durchwachsen in Würfeln,
150 g Rauchwurst in Scheiben ebenfalls anbraten
200 g Kartoffeln fein geschnitten
300 g Sauerkraut (gibts das in NA?) wenn nicht
Weisskraut fein geschnitten mit Paprika, Salz gewürzt
im Potije lagenweise
Kraut, Kartoffeln, Hackfleisch, Kraut, Kartoffeln, Wurst +Speck, Kraut schichten.
alles mit
mind. 3 dl Saure Sahne oder Joghurt nat. begiessen und
über mässiger Hitze zugedeckt ca. 1 Std. schmoren lassen.
Dazu schmeckt ein gutes Windhoek Lager.
En Guete!

Hallo Gromi,

ist zwar nicht wirklich kreativ und wird mir persönlich auch verwehrt, aber hier ist der Traum des "Durchschnittsmannes"




Gruß Chris