Schweizer Biltong

Vielleicht ist der Link für einige interessant oder vielleicht bekannt:

http://www.loreu-gmbh.de/index.php

Bei dem Titel dachte ich erst, du willst Biltong aus Schweizer machen ???
Beef Biltong
Game Biltong
Schweizer Biltong
etc.

*Schbäßlegmacht*

Hi,
ich habe Deutsch und nicht Namlish geschrieben, das so viele gerne imitieren!

Denn bei uns heißt es noch Rinds-Biltong und Wild-Biltong, und das "schweizer" ist einfachst geografisch abzuleiten! 😄 😄

Übrigens sind mir Fälle bekannt, wo Jerries versucht haben, das Biltong einzupflanzen! 🤩 🤩 😗 😗

Übrigens hat sich vor kurzem ein Österreicher aus der Steiermark bei mir gemeldet und wollte wissen wie man Biltong in großem Maßstab produzieren kann.

na, wenn das mal keine Geschäftsidee ist ??

War nur so mein erster Gedanke bei dem Titel !! hihih Sorry !!

Jetzt hab ich sogar den Link angeklickt und weiß immer noch nicht, was ein Biltong ist 🙁

Biltong ist Trockenfleisch
Sehr lecker

Hallo Irma guck mal bitte hier

http://de.wikipedia.org/wiki/Biltong

Hehehe, wollt ihr Streit mit uns Schweizern 😠 ?

Unser edles, auf der Zunge zerschmelzendes, wunderbares, sorgfältig verarbeitetes, luftgetrocknetes Rindfleisch mit diesem sehnendurchzogenen, zähen und steinharten Biltong zu vergleichen geht gar nicht. Da sind Welten dazwischen (allerdings auch im Preis). So, jetzt wisst ihr es.

Gruss 😎
Erika

Erika,
das kannst Du in NAM auch haben.
Man nehme die Filets, hänge sie eine Woche in die Sonne, lege sie eine Woche in Marinade, rolle sie dann in Kalk, und hänge sie zum Trocknen auf.
Nach weiteren 14 Tagen ist das Zeugs auch zart und weich! 😛 😛 😗
LG
H.

da hast du wohl recht Erika, BuendnerFleisch kann und darf man nicht mit Biltong vergleichen. Aber wenn ich deinen Beitrag lese entnehme ich dem dass Du bis jetzt wohl leider das Pech hattest noch kein richtiges Biltong zu bekommen.
Leider gibt es hier im Lande nicht sehr viele Leute die das Fleisch richtig behandeln. Es gibt naemlich auch sehnenfreies Biltong und es sollte kleinFinger dick sein lange getrocknet dann in der Gefriertruhe gelagert und wenn Du es herausholst und gegen die Tischkante haust dann muss es zerbrechen und man kann es dann mit Butterbestrichen essen.
Das war die Beschreibung von echtem Trocken Biltong im Gegensatz zu NassBiltong

Mahlzeit 😁

ich seh schon, die Schweizer sind zu zäh um Biltong draus zu machen, aber zu weich, welches zu essen !!! hihih

Wie ernst das Thema Bündnerfleisch (Trockenfleisch) sogar bei uns im Bundesrat diskutiert wird, beweist dieses Video:

Bei YouTube ansehen ↗

🙂 😛 🤪

Erika

Jörg
Trockenes biltong mit frischer dicker Sahne
DAS ist der Knaller - probier das mal

Hallo Anita40!

vielen Dank fuer den Tipp, klingt echt gut 😉 😁 🤪