Metzger für vacuumiertes Fleisch in Windhoek

Hallo zusammen,
wir haben auf die Empfehlungen hier im Forum hin auch bei der Klein Windhoek Schlachterei Fleisch bestellt und können die ausgezeichnete Qualität nur bestätigen. Es wird schwierig sein, im weiteren Verlauf der derzeitigen Reise an diese Qualität heranzukommen. Es war alles super eingeschweißt, tiefgekühlt wie bestellt und hat uns sieben Tage gereicht. Wir hatten Oryx, Hartbeest, Eland, Kudu und Rind, mit Eland als unserem Favorit. Rauchfleisch und Biltong waren ebenfalls hervorragend. Wir mussten leider den Lieferort kurzfristig ändern, weil unser Flug 24 Stunden Verspätung hatte, auch das war kein Problem für Wolfgang.
Grüße von der kleinen Hexe, derzeit in Swakopmund

Hallo zusammen,

um das Thema noch mal kurz aufzufrischen, hier die aktuelle Liste der Klein Windhoek Schlachterei!

Gruß

Markus

📎 ItemBasedPriceList-1.pdf

Hallo an diese tolle Forum und ihren Mitgliedern.
Wir fahren im Juni auch zum erstenmal nach Namibia.

Ein zwei Fragen zu der Fleischliste hätte ich.
Hoffe ihr könnt mir da weiter helfen?

Oryx,Kudu und Hartebees Filet wird in der PDF und im Onlineshop der Klein Windhoek Schlachterei in einer Kategorie aufgeführt.
Wie soll man das trennen wenn man z.b. nur Oryx Filet haben möchte?

Die die dort schon bestellt haben können mir bei der Frage sicherlich helfen.

Hinzu kommt das einmal im Shop folgendes Angeboten wird:

Eland Filet und Eland Filet Steaks
ist doch eigentlich das selbe worin ist der Unterschied?

Hoffe ihr könnt uns Neulinge helfen!

Gruß an alle

Hallo und willkommen im FORUM,
letztes Jahr haben wir zum ersten Mal Fleisch bestellt. Ich habe mein Liste mit der Bestellung an die Mail angehängt und meine Wünsche exakt beschrieben z.B. 2x Koteletts und 250 g Boerewurst. Ich habe jede Portion einzeln verpacken lassen.
Wenn du Filet bestellst, bekommst du ein ganzes Filet, bei Steaks bekommst du halt geschnittene Steaks . Bei jeder einzelnen Bestellung habe ich die ungefähre, gewünschte Grammzahl angegeben. Außerdem habe ich alles marinieren lassen. Ich kann nur sagen, dass ganze Fleisch war einfach toll. Habe nie zuvor so gutes Fleisch in Namibia gekauft. Die Lieferung zu unserem Autovermieter hat super geklappt. Ich hatte ihn (natürlich) vorher informiert, er hat vorbezahlt und ich habe ihm das Geld bei Fahrzeugübernahme erstattet, Beim nächsten Mal werde ich es wieder genauso machen.

Grüße
Jambotessy

Hallo KVNBOH,

ich kann mich Jambotessy nur anschliessen. Wir haben zweimal bei Wolfgang bestellt und uns das Fleisch ins Hotel liefern lassen.
Das Fleisch war unglaublich gut ! Anfänglich hatte ich genau die gleichen Fragen wie Du.

Am besten gibst Du wie Jambotessy schon gesagt hat möglichst genau Deine Wünsche an. Ich würde das Fleisch immer einzeln verpackt, vakuumiert und evtl auch gefroren in der Menge für jede einzelne Mahlzeit verpacken lassen. So hat man während des Urlaubes einen schönen Überblick über seine Fleischvorräte und kann morgens immer einfach das Päckchen für Abends aus dem Gefrierfach holen. In der Vakuumverpackung taut es dann über den Tag auf. Uns hat übrigens die Salami (nicht eingefroren) sehr gut geschmeckt.

Ich bekomme gerade Hunger und würde gerne Oryxfilet grillen 😐 😕 😣 😣 Aber ich habe keines 😄 😄 😄 🙁

Viele Grüße
Casimodo

Hallo KVNBOH,

ich schließe mich beiden Vorrednern (Vorschreibern 😄 ) an.
Ich habe letztes Jahr im Oktober bei Wolfgang bestellt, so sah meine Bestellung damals aus:

(Ausschnitt aus der orginal Bestell-Email an Wolfgang 🤩 😄 😎 )
Ich habe alles einzeln verpackt, wunderbar beschriftet, vakuumiert und gefrohren zu meinem Autovermieter geliefert bekommen, das erste was mir gesagt wurde, als ich dort ankam, war, dass mein Fleisch auch schon da war.
Es lief alles ganz problemlos!!!
Du kannst von zu Hause auf ein deutsches Konto in Euro zu tagesaktuellem Wechselkurs überweisen.
Ich habe die Überweisung am 2.10. getätigt, und ´nen Screenshot per Email (wegen des Feiertags) an Wolfgang versand.
Und es hat alles super geklappt, und die Qualität war phänomenal!

Gruß
Markus

Hallo KVNBOH,

Eland Filet und Eland Filet Steaks
ist doch eigentlich das selbe worin ist der Unterschied?

Filet ist ein Teil des Tieres (der beste). Du kannst davon Steaks, Braten, Hack (;-)) machen... Hier ist also sicherlich das ganze Filet bzw. eben als Steaks geschnitten gemeint.

Viele Grüße
Christian

Entschuldigt bitte das ich mich jetzt erst melde, hatte extrem viel um die Ohren...

Vielen lieben Dank für eure Antworten das hilft uns sehr bei der Entscheidung wie wir das ganze angehen werden.

Wie viel Fleisch bestellt ihr dort denn so? Wir sind zwei Personen und etwas unschlüssig, was den Platz im 40L Kühlschrank angeht. Würden halt gern so viel wie möglich bestellen, aber wollen am Ende auch nichts wegschmeißen. Außer Fleisch und vielleicht 2 Getränken und ein bisschen Aufstrich oder so muss ja eigentlich nichts wesentliches in den Kühlschrank oder?

Naja, Du mußt schon das im Kühlschrank haben was Du am Tag so kosumierst, plus das was eh immer gefroren oder kalt bleiben sollte bis es konsumiert wird. Während des Tages etwas nachzulegen wärmt alle anderen Sachen ständig wieder auf und der Fridge kann nicht die erwartete Leistung bringen. Immer früh morgens neu für den Tag packen. Danach nichts warmes mehr im Laufe des Tages dazutun.

genau, und deshalb hätte ich gern einen erfahrungswert, wie viel fleisch ihr reinbekommen habt 🙂

Ist halt Tetris 😗 😄

Das ist halt nicht wirklich so einfach, kommt drauf an welches Fleich du haben willst, welche Form es hat - Steaks lassen sich anders stapeln als Filets, oder gar ein Kringel Boerewors - wieviel wovon auch immer dann zusammenverpackt ist - sprich wieviel ihr so als Tageration ansetzt-, und und und

Guck doch einfach mal im Netzt nach den Maßen von ´ner Engel Fridge

na gut, dann nicht 🙂

mir hätte einfach gereicht, zu wissen, wie viel ihr reinbekommen habt und ich hätte sicher niemanden dafür verklagt, wenn es dann bei mir anders gewesen wäre. aber stattdessen kann ich mir auch die maße ansehen, und da ich nicht weiß, wie groß und in welchen abmessungen das fleisch dann nachher kommt, bin ich hinterher ähnlich schlauer.

danke trotzdem 😉

Ein einfaches Beispiel ich hatte letzten Oktober 6x Game-Filet zwischen 250 - 300 g und 2 x Boerewors je 250 g alles einzeln vakumiert, und in ner Tüte verschnürt.
Das füllte die Kiste so zu nem Viertel, wenn´s hoch kommt nem Drittel aus!

Wir haben 2017 im September für 12 Tage Fleisch plus zusätzlich Wurst bei Wolfgang bestellt. War ein Riesenpaket, aber es hat alles in den Engel gepasst plus zusätzlich Getränke. Allerdings muss man wirklich jede Lücke nutzen.

Tetris eben!

VG
Grit

Wir hatten so 3 - 4 Kilo Fleisch. Damit war der Kühlschrank auch zu 1/3 bis 1/4 voll. Wir haben noch viel verderbliches (Mozarella), aber auch einiges an Gemüse in den Kühlschrank bekommen.

LG

Gabi

Hallo zusammen

bisher haben wir immer direkt bei den Farmern Fleisch gekauft, aber eure Beiträge über den Metzger überzeugen mich, gleich auf Vorrat Fleisch zu bestellen und dann auch sicher so verpackt zu bekommen, wie wir es brauchen. Jetzt haben einige von euch geschrieben, dass sie das Fleisch in den KTP mitnehmen - da wollen wir auch gleich zu Anfang hin. Gibt es da keine Fleischverbote an der Grenze (Mata-Mata)? Wir fahren dann nach BOT weiter und kommen u.a. am Kuke Vet-Fence vorbei - wie ist es da mit Frischfleisch, wenn wir von Süden nach Norden fahren? Wir haben bisher immer auf Teufel komm raus alles auf einmal gebraait und dann eingefroren, um keine Probleme mit Grenzen und Vet-Fences zu bekommen (schmeckt sogar gefroren zum Frühstück super, wenn man nichts anderes mehr hat! Kann ich nur empfehlen!). Gilt vakuumiertes Fleisch nicht als Frischfleisch?

Bin gespannt auf eure Meinung.
Grüße aus dem Kraichgau (wo ist denn das? - Südwestdeutschland!)
Petra
bald zum 7. Mal auf Pad

Hallo Petra,

außer Holz darfst du bei Mata Mata alles mit über die Grenze nehmen. Es wurde im Okt./Nov. 18 nur danach geschaut.

Grüße
Jambotessy

P.S. ich habe es mir nicht gefroren liefern lassen!

Hallo Jambotessi

vielen Dank, das hilft schon mal über die erste Woche. Weißt du auch, wie es in BOT an der Grenze und an den Vet-Fences aussieht? Wir fahren vom KTP in den CKGR und kommen da unterwegs an Kontrollen vorbei, brauchen aber im NP Verpflegung. Von dort weiter nach Kubu, dort brauchen wir auch wieder was zu Essen. Wir sind ganz gut im Verstecken, aber die Kontrollettis kennen die Autos ja auch immer besser 😉.

LG
Petra

Vom KTP fährst Du nach Norden in den CKGR, also kein Problem am Vet Fence und von dort nach Kubu eigentlich auch nicht, aber hier bin ich mir nicht ganz sicher. Es sind zwei auf der B300 zwischen Mokoboxane und Orapa. Wie die das handhaben weiß ich nicht.