Dreibeintopf=Dutch Oven??

Hallo und Frohe Weihnachten,
habe mir das schönste Geschenk selber gemacht-
4 Wochen Namibia.

Beim studieren der Ausrüstungsliste des Autovermieters habe ich gelesen das ein "Dreibeintopf" enthalten sein soll !?
Ist das etwa so etwas ähnliches wie ein Dutch Oven http://www.grillsportverein.de/dutch-oven-faq/ ?

Wer hat mit dem schon Erfahrungen gemacht?
Kann man darin Brot backen?
Wie funktioniert die Temperaturregelung?
Wer hat Rezepte,zum backen und kochen, für dieses schöne Gerät?

Hatte eigentlich überlegt eine Muurikka mitzunehmen.
http://www.muurikka.de/Muurikka/body_muurikka.html

Könnte man so etwas auch vor Ort kaufen?
Ich denke das man mit diesen Kochutensielien herlich auf dem offenen Feuer kochen könnte.

Danke im Voraus
und schöne Feiertage noch !!
dannidanone

Hallo, Dannidanone,
zuerst wünsche ich noch ein schönes Weihnachtsfest und für später eine gute Fahrt.
Der dreibeinige Topf ist mit einiger Wahrscheinlichkeit ein sog. 'Potjie Pot', der in der Tat so ähnlich ist wie ein Dutch Oven, wenn ich den Bildern glauben darf. Nur die Füße sind in der Regel etwas höher als 5 cm - wie beim Dutch Oven. Es gibt sie auch in mehreren Größen.
Es gibt in Südafrika (in Namibia wohl auch, geh mal zu CNA) Rezeptbücher dafür. Sie geben nicht nur einzelne Rezepte wieder, sondern auch Tipps, wie man grundsätzlich mit diesem Gerät umgeht.
Die Temperaturregelung ist denkbar einfach. Wenn der Topf die richtige Temperatur erreicht hat, genügt zur Temperaturerhaltung ein relativ dünner glimmender Ast - und das geht über Stunden so. Der Pott kocht den Inhalt eben von allen Seiten, sogar von oben.
Brot: Geht natürlich, habe ich auch schon gemacht.
Guten Appetit!
Wolff-Rüdiger

Hallo dannidanone, fröhliche Weihnachten. Bei dem Dreibeintopf handelt es sich wahrscheinlich um den in NAM üblichen Potjie, ein Dreibein aus Gußeisen direkt in das Feuer zu setzen. Grüße Matatu

Hallo, Dannidanone,
ein kleiner Nachtrag, eben vergessen: Gib bei Google 'Potjie Pot' ein (Schreibweise ist wohl wichtig) - und Du findest alles Wissenswerte und auch Rezepte. Den Gang zu CNA (Buchhandlungskette) könntest Du Dir damit fast sparen.
WR

Hallo dannidanone,

so sieht ein Dreibeintopf oder auch "Potjie Pot" genannt aus.

Ich wünsche Dir noch einen schönen Tag,
Inge:)

Hallo Dannidanone,

auch von mir noch einen schoenen 2. Feiertag.

Ueber das Potje ist hier im Forum schon viel geschrieben und auch Rezepte sind vorhanden. Versuch es mal unter der Suchfunktion. Ich bin sicher, Du wirst fuendig.

herzliche Gruesse Kitty

Ja merci,
einmal unter dem RICHTIGEN Begriff gesucht und ...

Danke
dannidanone

Hallo Dannidanone!
Frohe Weihnachten und ne suuuper Tour.
Wenn Du in Namibia bist schau dich mal um, da gibts deine Finnenpfanne naemlich auch. Entweder in der Gasform als Skottelbraai oder in der Holzfeuer version, selbstgemacht aus einer runden Pflugschar mit anschraubbaren Fuessen. Jeder Farmer und gute Camper hat eine.
Gruesse aus Karatu
Joerg

P.S.Morgen gehts in den Kratere und die Serengeti

Hi Urlauber,
in der Suchfunktion "Potje" eingeben...

und hier von Chrigu

http://www.namibia-forum.ch/index.php?option=com_gallery2&Itemid=27&g2_itemId=53424

bester Gruss, Klaus

Hallo Dannidanone

Herzlichen Glückwunsch zu Deinem tollen Weihnachtsgeschenk 🙂

Zum kochen im Potije habe ich ja schon einiges geschrieben.
http://www.namibia-forum.ch/index.php?option=com_joomlaboard&Itemid=26&func=view&id=27446&catid=11&limit=6&limitstart=0

Das einfachste ist gute Zutaten einkaufen und sich mal dranwagen. Nicht mit zu viel Hitze arbeiten! Speziell beim Brotbacken oder beim Braten von grossen Fleischstücken mehr mit Oberhitze als mit Unterhitze kochen, weil es sonst unten schnell anbrennt.

Für das Backen von Brot hat jeder so seine eigenen Tricks. Wir mögen das Brot gerne luftig und knusprig aus Hefeteig. Dazu nehmen wir Selfrising-Mehl (ca.300g) und einen Beutel Trockenhefe den wir von zu Hause mitbringen. Mit Wasser und Salz (evtl. Butter) zu einem Teig anrühren. Ca. 30-60 min. stehen lassen. Teig zu einer Kugel formen und in den heissen Potjie geben. Die meiste Glut nun auf den Deckel legen. Ca. 25 min. backen. Fertig.
Sofort essen, da es in Namibia sehr schnell austrocknet.

Wir haben uns auch schon an Sauerteig versucht. Wenn Ihr Sauerteig ansetzt, unbedingt ein grosses Gefäss wählen, welches sehr sicher verschlossen werden kann. Bei der Wärme und der Schüttelei während der Fahrt ist unser Teig einmal explodiert. Das gab eine riesen Sauerei 🙁

Wenn Glut auf dem Deckel liegt, musst Du ab und zu trotzdem reinschauen können. Dazu verwenden wir einen Zelthering. Mit dem heben wir den Deckel mitsamt der Glut ab.

Wir haben auch einige Erfahrungen mit dem Skottelbraai gemacht. Eigentlich eine super Sache. Das Reinigen hat sich aber als recht mühsam erwiesen. Zudem braucht es Gas auf das wir zugunsten eines schönen Feuers gerne verzichten.

Herzliche Grüsse
Chrigu<br><br>Post geändert von: chrigu, am: 27/12/2006 09:51