Fleischsorten

Hallo,
hatte mich ja bereits in einem anderen Thread vorgestellt und hätte noch eine Frage. Kann mir jemand Fleisch empfehlen, welches lecker ist und sich zum Grillen gut eignet? Auch wäre toll, generell etwas über die Fleischsorten, die es vor Ort so gibt zu erfahren und mit welchem Geschmack es eventuell vergleichbar ist 😉 Vielen Dank für Eure Hilfe/Tipps!!
Gruß
Muffin

Danach willst Du erstmal kein anderes Fleisch mehr......
Cholesterinarmes Biofleisch aus Blättern und Gräsern, dem Kudu sei Dank.

Hallo Muffin,

meine Favoriten sind Oryx und Kudu, aber auch Zebra,Springbock, Impala usw.
sind normalerweise in einer Qualität, die du in unserer Breitengraden nur sehr schwer findest.
Vom Tarif erstmal ganz zu schweigen.
Probier einfach alles, was dir über den Weg läuft, du kannst nicht viel falsch machen.

Viel Spass dabei
Lg Uwe

Hallo Muffin,

Game ist wie schon geschrieben absolut Bio und sehr mager, vom Geschmack her finde ich es eher vergleichbar mit unserem Reh als mit z.B. Wildschwein, das heißt, es ist meiner Meinung nach nicht besonders streng im Geschmack.

Wir haben diesen September Oryx, Kudu und Springbock bekommen, ich würde aber auch alles (zumindest an Antilopenfleisch) probieren, was Du bekommst.

Ein wenig Oel (und nach Geschmack Gewürz) tut dem sehr mageren Fleisch gut, damit es nicht zu trocken wird beim Grillen.

Guten Appetit
Karin

An Uwe

Probier einfach alles, was dir über den Weg läuft, 😈 😈

😄 Was bist du denn für einer ? 😄

ALLES ?

beunruhigte Grüße
gerhard

🤢 🤩
naja das "ALLES" hatte
sich eigentlich schon darauf bezogen, was man im allgemeinen so auf der Speisekarte findet. 😁

... wollte dich auf gar keinen Fall beunruhigen 🤪

LG
Uwe

Hi,

neben dem Fleisch ist auch die richtige Zubereitung sehr wichtig!

Eine gerne machter Fehler: Viel zu heiß grillen! Grillen bedeutet Zeit haben!! Gerne auch mal dickere Stücke auf den Grill legen, allerdings darauf achten, dass die Glut nicht mehr zu heiß ist!

Du solltest deine Hand in Höhe des Grillgutes für 1-2 Sekunden halten können, ohne vor Schmerz zu schreien und dann erst das Fleisch darauf legen.


Viele Grüße und auch viel Spaß


Markus

hallo muffin,

wie bereits erwähnt, alles an Game ist erste Sahne, aber auch Warzenschwein ist super lekker und da dann
Warzenschwein-Schnitzel miam miam, weisses Fleisch. Probier auch unbedingt Rauchfleisch vom Oryx, Zebra usw. vergleichbar mt Bündner-Fleisch. Wenn Du nach Botswana kommst, dann ist ein Muss dort Rinderfilet...
das beste was ich je gegessen habe.
Beste Grüsse
Hanne

...ganz wichtig auch für das *reine" Gewissen und unbeschwerten Fleischkonsum -möglichst jeden Tag-, dass Oryx, Kudu, Zebra, Warzenschwein und Co nicht von einem Trophäenjäger zur Strecke gebracht wurde 😗 ...lg tom

Hallo Muffin,

sowohl das Rindfleisch als auch das Fleisch von Oryx und co. ist so was von lecker und von einer absolut hervorragenden Qualität. Du brauchst es eigentlich nicht einmal würzen.
Dagegen kannst Du das in Deutschland angebotene Fleisch voll vergessen.

Gruß

Toralf

Hi allerseits,
auch wenn ich mir jetzt vielleicht Groll zuziehe: Ob das Tier von einem Fleischer oder Trophäenjäger getötet wurde, ist völlig egal. Es wird kein Trophäenjäger deshalb aufhören, weil das Fleisch nicht gegessen wird.
Ich würde es auf jeden Fall essen, so wird das wertvolle Fleisch wenigstens nicht wegen nur einer Trophäe verschwendet bzw. weggeworfen. Ich habe selber mal Schafe gezüchtet und für mich gilt - wenn ein Tier für Menschen sterben muss, soll so viel wie möglich sinnvoll verwertet werden. So viel ich weiß, geben auch viele Farmer das Fleisch der Trophäenjäger an ihre Arbeiter weiter. Für mich sinnvoll. Aber wie gesagt - meine Meinung zum Nachdenken.

Liebe Grüße
Solitaire

Hallo!

Also ich finde zum Braai Rind (Rib Eye oder Rump) und Schaf (Chops) am besten, denn die bleiben wegen des Fettanteils schoen saftig.
Wenn man Zeit hat, ist eine Lammrippe toll...

Viele Gruesse,
Christian