Crazy ZebraThemenstarter3'766 Beiträge · seit 200619. Mai 2010 · #1Hallo zusammen,
es werden ja immer Rezepte gesucht für das Kochen mit Potje
hier ein Link
damit's gelingt guten Appetit wünsch ich 🙂
Grüsse Kurt
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Bazi2'721 Beiträge · seit 200619. Mai 2010 · #2Hallo Kurt
der Link ist ja genial. Danke
Gisela
FLFluchtmann112 Beiträge · seit 200820. Mai 2010 · #3Hallo Kurt,
danke für diesen genialen Tip. Der ist nicht nur für Potje, sondern auch fürs Grillen vom Feinsten.
Gruss
Hans-Jürgen
Eftejo6 Beiträge · seit 200920. Mai 2010 · #4Hallo Kurt,
das war ein guter Hinweis, Potjie Rezepte in deutscher Sprache sind selten.
Ich habe hier noch ein Rezept für die Zubereitung des in Namibia so beliebten Mielie Pap.
Für 3-4 Pers.: 1 L Wasser, 3 ml Salz, 500gr. Maismehl
Das Wasser im Potjie zum Kochen bringen. Dann das Maismehl langsam hineinleeren, bis sich eine kleine Pyramide in der Mitte des Topfes bildet. Salz dazu geben, den Deckel drauf und bei reduzierter Hitze solange kochen lassen, bis sich eine Haut aus Maismehl gebildet hat.
Jetzt mit einer Gabel umrühren, bis die Masse fein und krümelig wird. Den Topf wieder verschließen und auf kleiner Hitze aufkochen und dann langsam köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist. Öfters umrühren, sonst setzt es an. (Dauert ca. 30 – 40min).
Wenn's fertig ist noch einen Klumpen Butter oben drauf.
Man sollte es erst einmal üben, damit man die richtige Menge raus bekommt.
Dazu wird eine Sauce serviert.