Suche Rezept (Pap mit allerlei)

Hallo,

ich habe damals bei Freunden was ganz Leckeres gegessen, das ich gerne in Deutschland nachkochen möchte. Pap hat mir nicht geschmeckt, um ehrlich zu sein, aber diese Spinat-Gemisch, das es dazu gab, war GÖTTLICH!

Hat einer eine Idee, wie dieses Gemisch heißt? Ich finde bei Google einfach nichts und erst recht kein Rezept 🙁

Vielleicht könnt ihr mir helfen? Der Vollständigkeit halber werde ich mir bestimmt auch Pap dazumachen, aber den wohl etwas variieren, damit er Geschmack bekommt. Was gibt es traditionell dazu? Bei uns waren es damals Erbsenschoten. Ist das so üblich? (Fleisch esse ich nicht)

Lieben Dank und viele Grüße
Katrina

Also normalerweise essen die armen Leute Pap solo, ohne alles. Und meistens nehmen sie Zucker für den Geschmack (wenn sie welchen haben). So eine leckere kulinarische Variante, wie Du sie beschreibst, habe ich hier noch nie gesehen. Waren die Freunde, bei denen Du das gegessen hast, weiß oder schwarz? Arm oder reich? Es gibt hier zwar oft Spinat als Beilage in Restaurants, aber als lecker zubereitet würde ich den nicht bezeichnen. 😉

Also mein Mann wuerde dir vehement widersprechen - der steht total auf den Spinat in den Restaurants 😉
Das was man hier gemeinhin als Spinat bezeichnet ist allerdings meist Mangold. Was ja nicht weiter schlimm ist wenn es schmeckt...
Ein Rezept hab ich leider trotzdem nicht. Wenn ich Spinatbeilage will nehm ich die tiefgefrorene von dem bekannten Tiefkuehlproduzenten 🤩

lg
WoMa

Die spinat macht mann hier immer mit feta kaese. Dass is es!

Und Pap ess mann hier immer mit eine sause oder so etwas, anders is es gar nicht lekker.

Liebe Kathrina,
in meinem Afrikakochbuch finde ich von den Venda: Blattgemüse (oft Blätter wild wachsender Pflanzen, aber auch das Grün von Bohnen, Rote Bete, Kürbis, wenn das nicht, dann Spinat oder Mangold) mit Erdnusssauce Mukusule mit Dofhi): 1kg Blattgemüse, 1/4 l Wasser, Salz und Pfeffer nach geschmack. Erdnusssoße: 150g gemahlene Erdnüsse, 1/4 l Wasser. Gewaschene Blätter abtropfen, in dem Wasser weich kochen. Soße: Die Gem. Nüsse im Wasser 15 min. köcheln lassen, bis sie cremig sind. Die Blätter in die Soße geben und köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Oder ein anderes Mukusule Rezept: 900g verschiedene Blattsorten, 1 gr. Kartoffel, in Viertel geschnitten, 1 Zwiebel gehackt, Salz und Masal nach geschmack, 60g Butter. Das gewaschene Gemüse in den Topf, Kartoffeln, Zwiebel, Salz und Garam Masala (Gewürzmischung) dazu, etwas Wasser und 20 min. kochen. Butter dazu und fein pürieren.
Soweit erstmal.
Viel Spaß beim Ausprobieren. Falls noch Fragen, gerne.
Lb Gruß von Helga

Thatch schrieb:Die spinat macht mann hier immer mit feta kaese. Dass is es!

Mit Feta ist das lekker, aber hier ist das nicht immer dabei - dafuer aber immer Cream.

Thatch schrieb:Und Pap ess mann hier immer mit eine sause oder so etwas, anders is es gar nicht lekker.

Jep - meine Freunde machen da meist Tomatensauce dazu mit gestueckelten Tomaten und evtl noch Paprika und verschiedenen Kraeutern. Zum Fruehstueck kommt da Butter mit rein und Milch, und eventuell Honig oder Zimtzucker. Meine Freunde sind uebrigens weiss und essen das trotzdem oft 😉 😛

Hallo Helga,

vielen Dank. Ich werde das einfach mal ausprobieren. Wahrscheinlich wird da auch viel individuell zusammengemischt, nehme ich an.

Da ich Mangold im Garten habe, werde ich den einfach mal nutzen.

@Okaukuejo, es waren relativ gut betuchte Finnen 😉

Hallo Katrina!

Wo hast du denn diesen "Spinat" gegessen, im europaeischen oder im afrikanischen Teil Namibias???

In Windhoek 😉

Es kann aber gut sein, dass es diese Variante mit Erdnüssen oder Erdnussbutter ist:
http://www.internationalrecipes.net/find/Morogo%20with%20Butternut

Ich werde es einfach mal testen, weil ich nicht weiß, was ansonsten noch alles mit drin war. Erdnüsse habe ich nicht rausgeschmeckt, aber wahrscheinlich hat sich auch alles geschmacklich zu etwas Neuem vermischt.

Hallo Katrina,

aber diese Spinat-Gemisch, das es dazu gab, war GÖTTLICH!

Wenn es das ist, was ich denke, dann hat es eigentlich einen wesstafrikanischen Ursprung (Sierra Leone, Liberia) und ist Spinat (dort: Kartoffelblätter) mit u.a. Pamöl zubereitet. Bekommst Du z.B. im Fusion Restaurant in Windhoek auf der Speisekarte.

Du kannst Rebekka, die Besitzerin vom Fusion, einfach mal anschreiben. Vielleicht verrät sie Dir das Rezept: Rebekka Hidulika, fusionnamibia@gmail.com.

Sonnige Grüße aus Windhoek
Christian

Nein Pap is nicht gut. Essen das Nie!

Und Feta, ja ist immer in die Spinat und sucker in RSA! In gefrier kann mann dass finden die Spanat hier, immer mit etwas und Feta!

Kann es sein, dass ihr mit dem grünen Blattgemüse eigentlich Rape meint? (weiß allerdings nicht, ob es genauso geschrieben wird...)
Lat.: Brassica rapa.

Gattung: Brassica - ist Kohl

Art: Brassica napus - ist Raps
Art: Sinapis spec. - ist Senf
Art: Brassica rapa - ist eben das Blattgemüse, das von Italien (Rapi) bis Südafrika überall auf den lokalen Märkten und in den Küchen zu finden ist.


Man findet Rape mitunter auch in den Gemüseabteilungen der Supermärkte, scheint aber immer ziemlich schnell weg zu sein, hab mal mitgekriegt, wie ein riesiger Haufen während meines Einkaufs verschwand, - in jedem Einkaufswagen landeten einige Bündel. Es scheint sehr beliebt zu sein, wen wundert's, ist ja auch sehr lecker!

Zubereitung, einfach waschen, kleinschneiden in Öl mit etwas Zwiebeln, Knoblauch, Salz dünsten. Wie Spinat eben.

Gruß lilytrotter



PS:
Mangold ist eher kein Ersatz dafür, auch wenn er sehr lecker ist, schmeckt er aber schon ziemlich anders. Spinat ist zwar auch sehr lecker, trifft es aber auch nicht.
Eher könnte man auf die Idee kommen, junge Kohlblätter vom Brokkoli zu benutzen, die zarten oberen!
In diesem Falle ist der kleine Hobby-Gärtner im kulinarischen Vorteil...😁

hallo zusammen,
ich breche mal eine lanze für milie-pap
wir lieben ihn - bei uns gibt es keinen braii ohne boerewors und pap
pur oder mit chakalaka- tomaten- oder zwiebelsoße - oder mit einer dose millies reingerührt - IMMER lekka
und sollte mal was übrigbleiben, ein ei rein - bikkie mehl - bikkie milch und dann auf dem skottel ausgebacken (wer mag streut dann noch ein bißchen zucker drauf) - mhhhhh
morgens stehe ich extra ne halber stunde früher auf um den pap anzusetzen - am liebsten mögen wir ihn mit süßer kondensmilch und egal wie groß der pot ist - es ist immer zu wenig !!
anita