Hallo Ana-Lena,
ich fürchte, auf Deine Fragen wird es keine Antworten geben, zumindest keine, welche Dich in irgendeiner Form beruhigen oder welche Dir den "absolut sichersten Buchungsweg" aufzeigen.
Wenn ein Unternehmen pleite ist und deshalb schließt, dann ist Dein Geld weg, welches Du dorthin gezahlt hast. Das hat jetzt weniger mit der Pandemie zutun, sondern ist eher generell der Fall. Das Risiko, dass ein Unternehmen in Schieflage gerät, trägst Du immer. Klar ist natürlich, dass dieses "Insolvenzrisiko" derzeit sicherlich deutlich höher als zu normalen Zeiten ist.
Soweit Du also Sorgen hast, dass bei einer Direktbuchung das Unternehmen zur Reisezeit Herbst 2021 nicht mehr existiert, dann bleibt Dir nur die Buchung über große Portale wie booking & Co bzw. große Mietwagenvermittler, um das Risiko weitestgehend zu minimieren, so wie es Christian und Tanja schon geschrieben haben. Das Risiko, dass Du möglicherweise angezahltes Geld zu 100% oder zumindest zum großen teil wiederbekommst, kannst Du aber auch dort nicht komplett ausschließen. Insoweit wäre einziger Tipp, Buchungen vorzunehmen, welche keine Anzahlungen erfordern (was bei booking oft der Fall ist).
Eine ganz andere Frage wäre, was passiert, wenn Du nicht einreisen darfst. Da wird es vermutlich schwer bis unmöglich, Dir eine verbindliche Aussage machen zu können. Derzeit ändert sich gefühlt täglich irgendeine Vorgabe, sodass all das, was heute gilt, im Herbst komplett hinfällig sein kann. Zudem stellt sich auch die Frage, warum Du nicht einreisen darfs: lässt das Land gar keinen rein? Darfst nur Du selbst nicht einreisen, weil Du z.B. positiv getestet wurdest? Darfst Du zwar theoretisch einreisen, Dein Flug wurde jedoch storniert oder aber es gibt keine Ausreisemöglichkeit aus Deutschland/ EU? Usw. usw. usw. Jede Variante wäre möglicherweise unterschiedlich zu bewerten.
Hier wäre vermutlich die einzige Empfehlung, eher kurzfristig vor der Reise zu buchen. Dann ist die Situation eher abschätzbar. Anderenfalls dürfte gelten: die Planung und Buchung einer Fernreise dürfte auch für die nächsten Monate nur unter Vorbehalt und nicht vollkommen ohne Risiko möglich sein.
LG Mogambo