Hallo Robin
Was für Reste
Gruß Toralf

danke für die Info.
Ich bin kein 'Eskimo' und habe es gern weniger blutig.
Also muss ich mich nicht schon in Windhoek eindecken?
lg
rudi

Herzlichen Dank für die Tipps,
ich fasse zusammen:
Nr. 1 Springbock
Nr. 2 Oryx
Nr. 3 Kudu, Warzenschwein, Elend
lg
rudi

Hallo Rudi

Mit Wildfleisch tue ich mich immer etwas schwer, es ist nicht so sehr meine Welt, obwohl ich natürlich das Grillieren am offenen Lagerfeuer mitten im afrikanischen Busch auch so sehr liebe. Am ehesten gehen für mich noch Kudu oder Oryx. Glücklicherweise bekommt man in Namibia, Südafrika und Botswana aber auch absolut erstklassiges Rindfleisch und gerade auch in Namibia ist das Lamm-/ Schaffleisch extrem lecker. So hat es auch immer für mich was tolles dabei.

Dann aber habe ich letztes Mal das hier noch nicht erwähnte Buntbock gegessen. Das war bei Stephan Hock auf der Immanuel Wilderness und der ist ja jetzt nicht ganz unbekannt für seine leidenschaftlich gute Küche. Dieses Buntbockfilet hat mich absolut umgehauen, ich werde das nie vergessen. Unglaublich, wie zart und geschmackvoll das war.

Wohl ist das aber eher schwierig zu bekommen weil natürlich nicht so häufig vertreten und bejagbar. Aber wenn sich die Chance böte, würde ich in jedem Fall wieder so ein lekker Bokke essen.

Guten Appetit
Sam

Toralf schrieb:
Wenn du die Portionen der Kleinen Windhuk Schlachterei siehst, dann weißt du welche Reste ich meine.

Waren aber tatsächlich nie meine Reste, sondern die der Mitreisenden = mehr für mich!

Gruß,
Robin

Hi Sam,mag ich bezweifeln, da es die in Namibia nicht gibt und auch in Südafrika extrem selten und strengstens geschützt sind. Vermutlich Blessbock (die aber auch hier in Namibia erst angesiedelt wurden und nicht natürlich vorkommen), was Stephan gerne - neben Impala - anbietet. IUCN schreibt zum Buntbock: "The population of Bontebok National Park had reached 84 when the animals were translocated to the more suitable site of the current Bontebok National Park near Swellendam in 1960, and increased to a population of 320 in 1981. The park’s Bontebok population has subsequently been maintained at around 250. " Das ist die größte Einzelpopulation und es gibt nur noch 686 Buntböcke weltweit (www.iucnredlist.org/details/6236/0).

Viele Grüße aus Windhoek
Christian